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Torta salata sfiziosa

Ricetta creata da Utente Galbani Club
Torta salata sfiziosa
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Facile
4
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Ingredienti

  1. 100 g di Galbanino Galbani
  2. 1 rotolo di pasta sfoglia
  3. 1 melanzana
  4. 10 fette di pancetta coppata
  5. 1 uovo
  6. sale e pepe q.b.

Preparazione

Dispongo la pasta sfoglia su una taglia da forno e, aiutandomi con una forchetta, pratico dei forellini sulla base.
Prendo le fette di pancetta coppata e le dispongo. Prendo la melanzana, la taglio a fette e dopo averle fatto perdere l'acqua, con del sale grosso, la griglio.

Dopo aver concluso questo passaggio dispongo le fette di melanzana grigliata sopra lo strato di pancetta. Prendo il Galbanino e lo taglio a cubetti, disponendolo sopra gli altri due strati.
Sbatto un uovo, a cui aggiungo una spolverata di pepe e sale a piacere. Concludo la torta salata aggiungendo l'uovo poco prima sbattuto. A questo punto inforno a 200 gradi, fin quando la sfoglia diventerà dorata.
Si consiglia di servire la torta salata calda.

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