Torcetti al burro

Se volete dare un tocco personale ai vostri torcetti al burro, potete provare tante varianti golose. In generale, i biscotti al burrosono un'opzione perfetta per ogni occasione, grazie alla facilità di personalizzazione.

Oltre alle classiche gocce di cioccolato potete aggiungere una punta di cannella o anche dello zenzero all’impasto per una nota speziata, oppure inserire della scorza di limone o di arancia per un aroma più intenso e fruttato.

Se amate i sapori rustici potete provare a sostituire parte della farina 00 con farina integrale o di farro, o scegliere zucchero semolato, zucchero di cocco o anche miele come copertura alternativa per un risultato davvero unico.

Un’idea stuzzicante è anche quella di sbriciolare sopra delle nocciole prima della cottura. Se invece volete rendere questi biscottini ancora più golosi, potete passarli nel cioccolato fuso una volta raffreddati oppure preparare una glassa all'aranciaper decorarli.

Un'alternativa classica ma sempre golosa? I biscotti al burro e gocce di cioccolato, perfetti per accontentare grandi e piccini* in qualsiasi occasione. Provateli!

Per una preparazione perfetta dei torcetti al burro e un risultato dal gusto davvero sfizioso, vi suggeriamo di preparare l’impasto con anticipo, lasciandolo riposare in frigo per tutta la notte: in questo modo i biscotti saranno ancora più fragranti e sprigioneranno al meglio il sapore burroso.

Se desiderate un impasto più soffice e facile da lavorare, potete provare a utilizzare farina Manitoba. Inoltre, fate attenzione che il burro sia a temperatura ambiente per una migliore amalgama.

Durante la fase di lievitazione, lasciate sempre l’impasto in un luogo tiepido e senza correnti d’aria, ad esempio nel forno spento con la luce accesa. In cottura, controllate spesso i biscotti: se iniziano a colorarsi troppo velocemente, abbassate leggermente la temperatura. Infine, per una doratura più intensa, potete spennellare i torcetti con un po’ di latte prima di passarli nello zucchero.