Tiramisu' dei re
Presentazione
Ingredienti
- 250 g di Mascarpone Santa Lucia Galbani
- 2 cucchiai di zucchero semolato
- 2 uova
- 100 g di farina di mandorle
- 60 g di mandorle pelate
- 60 g di mandorle tritate
- 12 ventagli di sfoglia zuccherati
Preparazione
Ecco il procedimento da seguire per preparare questo dessert.
La prima cosa da fare per realizzare il tiramisù dei re è quella di abbrustolire le mandorle intere in forno a 200°C per 4 minuti. Fate attenzione a non bruciarle! Successivamente tritatele finemente, mettendone da parte alcune per la decorazione finale.
Separate adesso gli albumi dai tuorli d’uova e sbattete energicamente i tuorli assieme allo zucchero semolato, fino a sbianchirli. Integrate a questi il Mascarpone Santa Lucia. Aggiungete la farina di mandorle e mescolate bene. Incorporate con delicatezza nel mascarpone gli albumi delle uova montati a neve.
Componete in una pirofila il tiramisù dei re avendo cura di collocare sia sul fondo che sulle pareti i ventagli di sfoglia. Quindi coprite con il mascarpone alle mandorle.
Mettete il dessert in frigorifero per alcune ore, idealmente da 12 a 24 ore. Servite con le mandorle tritate spolverate sopra e quelle intere come decorazione.





