Spiedini estivi

Preparazione

Lavare e pulire la melanzana, tagliarla a fette. Scaldare la griglia ed iniziare a cuocere le fette di melanzane. Mettere le fette da parte e condirle con olio extravergine d'oliva, sale e pepe. Lavare i pomodorini, tagliare a fette e poi a pezzi le Mozzarelle Light Santa Lucia. Prendere uno spiedino ed inserire un pomodorino, poi un pezzo di mozzarella, poi una melanzana grigliata, un pezzo di mozzarella, un pomodorino, una mozzarella, una melanzana, una mozzarella, un pomodorino, una mozzarella e per completare l'oliva! Continuare così con il resto degli spiedini.