Salame di cioccolato

Siete amanti della cioccolata, golosi e appassionati? Siete in cerca di uno snack simpatico e divertente, realizzato con pochi, semplici ingredienti? Non avete tempo per realizzare lunghe preparazioni ma avete voglia di un buon dessert? Allora siete nel posto giusto: il salame di cioccolato è proprio quel che fa per voi.

Sfizioso e irresistibile, dal sapore intenso e dalla consistenza morbida ma compatta, piacevole al morso, il salame di cioccolato è un dolce molto celebre, noto soprattutto per la velocità e semplicità della sua preparazione. In questa versione, l’abbiamo realizzato senza burro, sostituito dalla cremosa e gustosa Ricotta Santa Lucia Galbani: un ingrediente che saprà valorizzare il sapore intenso del cioccolato, specie quello fondente, senza nulla togliere alla consistenza originale.

Principe assoluto tra le ricette deidolci veloci, il salame di cioccolato con ricotta saprà conquistare tutta la famiglia. Ideale per una merenda simpatica e deliziosa, saprà anche fare innamorare i commensali di una cena informale, magari se servito insieme a un buon caffè a fine pasto.

La semplicità di questa ricetta offre molti spunti per modifiche, sostituzioni e varianti, da realizzare in base ai gusti e alle preferenze dei commensali. È quasi ovvio specificare che, sebbene la ricetta meglio conosciuta preveda l’uso del cioccolato fondente, tutti i tipi di questo prelibato ingrediente possono essere utilizzati nella ricetta (compreso un mix di cioccolati diversi!): il cioccolato bianco – più dolce e delicato – coì come quello al latte – ideale per i bambini* – e persino il nocciolato o le tipologie aromatizzate con frutta, bacche o spezie. Fate attenzione, però: in base al tipo di cioccolato scelto, potrebbe essere più prudente scioglierlo a bagnomaria, piuttosto che in microonde.

Una base neutra, tuttavia, si presta bene ad essere arricchita con altri ingredienti a scelta: anche in questo caso, si può aggiungere all’impasto della frutta secca sbriciolata o della frutta candita, ma anche riso soffiato e altri cereali, granella di pistacchi o di nocciole, mandorle tostate, semi di zucca e altri prodotti dalla consistenza simile.

Se non disponete in casa di biscotti secchi, inoltre, sarà facile sostituirli con altri ingredienti: potete provare con del semplice pane – non eccessivamente fresco – ricordandovi di ricalibrare la dose di zucchero, ma anche la fetta biscottata si presta bene allo stesso scopo. Se vi piacciono, potete utilizzare degli amaretti, oppure dei biscotti aromatizzati alla vaniglia; con dei biscotti al cacao, invece, otterrete un salame di cioccolato dal sapore ancora più intenso!

* sopra i tre anni.

**Le varianti golose non rientrano nelle rico-ricette leggere. I valori nutrizionali fanno riferimento solo alla rico-ricetta leggera.