Rustico bignè

Preparazione

Mettere a bollire il latte con il burro e un pizzico di sale. Ad ebollizione raggiunta, aggiungere in un sol colpo la farina, amalgamare bene l'impasto e togliere dal fuoco. Quando il composto sarà ben raffreddato aggiungere le uova (una per volta, procedimento come per i bignè). Tagliare a dadini la mozzarella Light Santa Lucia, il Formaggio Zero Grassi e la ricottina Light, il salame e il prosciutto cotto; unire tutto, compreso il parmigiano, al composto ottenuto. Amalgamare bene il tutto, imburrare uno stampo da ciambella e infornare a 200° per circa 40 minuti. Si può servire sia tiepido che freddo... è ottimo per un buffet!