Quiche ricca

Preparazione

Versare in una grande padella l'olio e rosolarvi per circa 10 minuti i porri tagliati a rondelle e le zucchine tagliate a cubetti con poco sale. Togliere dal fuoco ed aggiungere i tuorli d'uovo, la panna, il grana grattugiato, la Mozzarella Santa Lucia tagliata a dadini e lo speck tagliato a listarelle. Amalgamare il tutto e versare in una tortiera nella quale avremo precedentemente messo la pasta sfoglia e l'avremo bucherellata con una forchetta. Aggiustare i bordi ed infornare in forno caldo a 180° per circa 35 minuti. Servire tiepida o fredda.