Quiche di cipolle

La quiche di cipolle è un classico tra le torte salate. Prepararla è estremamente facile e potete servirla sia in porzioni piccole, utilizzando stampini di dimensioni ridotte (come vi suggeriamo di fare nella ricetta) sia come una vera e propria torta in un formato più grande, con forma tonda o rettangolare.

Il ripieno di questa quiche è fatto di ingredienti semplici e facili da trovare al supermercato, come la Ricotta Santa Lucia, il formaggio stagionato, le uova e le cipolle, naturalmente. Dopo averla cucinata, la quiche va fatta raffreddare a temperatura ambiente prima di essere consumata. Solo così i sapori e gli aromi degli ingredienti si amalgamano bene e danno il meglio di sé in quanto a gusto e compattezza. Per questo motivo la quiche di cipolle è perfetta per essere servita come antipasto freddo, apericena a buffet o come stuzzichino per una gita fuori porta.