QUICHE AI CARCIOFI BUONA DA STAR BENE

QUICHE AI CARCIOFI BUONA DA STAR BENE
Quiche ai carciofi
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  • 8 persone
  • Facile
  • 60 minuti
Ingredienti:
  • Carciofi 600 g
  • Funghi misti 200 g
  • Pasta sfoglia 200 g
  • Uova 3
  • Latte scremato 100 g
  • Bel Paese Forma Galbani 100 g
  • Albumi 2
  • Sale fino iodato 4 g
  • Pepe nero q.b.

cert ce completo
La ricetta QUICHE AI CARCIOFI BUONA DA STAR BENE è certificata per la qualità nutrizionale garantita da Cucina Evolution Academy fondata dalla nutrizionista Chiara Manzi

Buona da star bene perché?

BUONA DA STAR BENE PERCHE':

Per la preparazione di questo piatto abbiamo utilizzato il "trucco" del volume montando gli albumi a neve: in questo modo ci sembrerà di avere una porzione molto più abbondante, ma con una ridotta densità calorica.

Inoltre i carciofi ed i funghi contengono fibre e ci aiutano a raggiungere la quantità giornaliera raccomandata per una sana alimentazione.

E tutto questo senza rinunciare al gustosissimo Bel Paese!

UN CONSIGLIO IN PIÙ:

Abbiamo eliminato dal procedimento originale la rosolatura nel burro: non è necessaria infatti se poi uniamo le nostre verdure agli altri ingredienti già saporiti e così risparmieremo grassi.

Nelle nostre preparazioni sostituiamo il latte intero con quello scremato: unendolo agli altri ingredienti non ci accorgeremo della differenza ma anche questo trucco ci aiuterà a contenere i grassi della ricetta.

Ricordiamo che una corretta alimentazione passa anche attraverso la riduzione delle porzioni.

Preparazione:

1. Stendete la pasta sfoglia nella teglia e bucate il fondo con una forchetta. Coprite con della carta forno e riempiti con dei fagioli o ceci secchi. A questo punto cuocete in forno per una decina di minuti.

2. Intanto cuocete i funghi: in una padella mettete un po’ d’acqua, i funghi e i cuori di carciofo. Fate andare per 5 minuti.

3. Ora passate questi ingredienti in una ciotola dove aggiungerete le uova sbattute, i cubetti di Bel Paese e il latte. Assaggiate e aggiustate di sale e pepe.

4. A parte montate a neve gli albumi ed incorporateli delicatamente al composto preparato in precedenza.

5. Mettete tutto il preparato sulla pasta sfoglia cotta.

6. Rimettete la teglia in forno e cuocete per 45 minuti a 160°C facendo attenzione che non diventi troppo scura.

7. Trascorso il tempo, sformate e fate raffreddare (meglio servirla tiepida).

Valori nutrizionali:

Ricetta buona da star bene

  1. Valori nutrizionali indicativi per:100gporzione da 184g
  2. ENERGIA108 kcal199 kcal
  3. GRASSI6 g10 g
  4. di cui Acidi grassi saturi4 g7 g
  5. CARBOIDRATI8 g14 g
  6. di cui Zuccheri2 g3 g
  7. FIBRE3 g5,5 g
  8. PROTEINE6 g12 g
  9. SALE0,7 g1,3 g

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