Santa LuciaPresenta

Praline di Steffy

Ricetta creata da Utente Galbani Club
Praline di Steffy
Prova con
Mascarpone Santa Lucia
Mascarpone Santa Lucia
Santa Lucia. Lo spirito creativo di Galbani.
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Presentazione

"Mi sono sempre definita una strega in cucina. Piemontese, moglie di un siciliano, figlia di una mamma francese, nipote di una nonna greca e di nonni abruzzesi, non posso definirmi altrimenti visto tutti i piatti lasciatemi in eredità da tutte queste culture gastronomiche!
Purtroppo due anni fa mi hanno riscontrato una grave forma di celiachia. Dopo i primi mesi di sconforto ho accettato la nuova sfida: continuare a viziare i miei invitati con piatti naturalmente privi di glutine.
Ho creato queste praline per l'ora del tè. Ho aggiunto il limoncello, ottenuto dai miei limoni,  per smorzare lo  zucchero e per dare profumo alla mia creazione. Il successo di queste praline mi ha entusiasmato: ho creato anche delle varianti!"

Facile
30
60 minuti
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Ingredienti

  1. 150 g di farina di cocco per l'impasto
  2. 50 g di farina di cocco per ricoprire le praline
  3. 350 g di mascarpone Santa Lucia
  4. 250 g di zucchero
  5. 1/2 bicchierino di limoncello
  6. mandorle intere spelate

Preparazione

Prima di iniziare a preparare la ricetta, è importante adottare un piccolo accorgimento per avere il miglior risultato: assicuratevi di tirar fuori dal frigo il Mascarpone Santa Lucia circa 30 minuti prima della preparazione.

Mescolare 150 g di farina di cocco al mascarpone. Aggiungere lo zucchero e il mezzo bicchierino di limoncello. Formare delle piccole palline e inserire al loro interno una mandorla intera spelata. Rotolare le palline ottenute nella farina di cocco e adagiare le praline nei pirottini. Far riposare in frigo prima di servire.

Questa ricetta appartiene anche a

Concorso Storie di Ricette

Dessert

Dolce

Facili

30-60

Alcoliche

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