Plumcake di Gorgonzola D.O.P Gim e noci

Preparazione

• Unite in una ciotola la farina, il bicarbonato di sodio e il formaggio grattugiato, mescolate bene.
• In un'altra ciotola sbattete le uova, aggiungete la panna a poco a poco.
• Versate i liquidi sui solidi mescolando con una spatola, solo in ultimo unire 110 g di Gorgonzola D.O.P Gim e le noci tagliate grossolanamente mescolando dal basso verso l'alto.
• Versate il composto in uno stampo da plumcake precedentemente imburrato.
• Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti. A cottura ultimata, ritirate il plumcake e lasciatelo intiepidire, quindi affettatelo.
• Mentre il forno è ancora caldo, introducete la formina di Gorgonzola D.O.P Gim e lasciatela per alcuni minuti in modo che l'interno diventi filante; quindi ritiratelo e incidetelo a croce aprendone un po' i lembi.
• Servite le fette di plumcake spalmate con Gorgonzola D.O.P Gim.