Pizza alla scarola

Preparazione

Prendete della scarola molto fresca da cui eliminerete le foglie esterne, tritatela, salatela un po'. Ungete una teglia per pizza con un po' di olio evo, stendete la pasta per pizza, disponete sopra la scarola tritata che deve essere ben asciutta, spezzettatevi sopra delle acciughe sott'olio e cospargete di fettine di Galbanino, qualche pomodorino datterino tagliato a metà, passateci una spolverata di pepe e un filo d'olio evo. Passate in forno molto caldo 250° per circa 20 minuti.