PresentaPiccoli tiramisù di sfoglia ai frutti rossi
Presentazione
Ingredienti
- 1 rotolo di sfoglia rettangolare
- 250 g di frutti di bosco assortiti
- 250 ml di latte
- 250 g di Mascarpone Santa Lucia Galbani
- 3 tuorli d'uovo
- 1 bacca di vaniglia
- 20 g di farina
- 40 g di zucchero
- Foglioline di menta q.b.
- Zucchero a velo q.b.
Preparazione
Ecco il procedimento da seguire per realizzare questi sfiziosi e golosi dolcetti.
Per preparare il tiramisù di sfoglia ai frutti rossi cominciate ricavando dalla sfoglia dei rettangoli di uguale grandezza in numero pari. Cuoceteli in forno a 200°C per circa 15 minuti, il tempo che diventino dorati e gonfi. Fate raffreddare.
Nel mentre preparate la crema al Mascarpone Santa Lucia: in un pentolino portate a bollore il latte con la bacca di vaniglia incisa e lasciate in infusione per circa 15 minuti. In un altro pentolino mettete i tuorli con lo zucchero, mescolate con cura quindi aggiungetevi la farina e amalgamate bene: poi versatevi a filo, sempre rigirando, il latte e rimettete sul fuoco a fiamma media. Cuocete continuando a mescolare la crema fino a quando non diventerà densa e liscia. Fatela raffreddare lievemente (copritela con pellicola da cucina) e unitela al Mascarpone Santa Lucia con le fruste, in modo da formare un composto perfettamente omogeneo e vellutato.
Componete i tiramisù di sfoglia ai frutti rossi: mettete in ogni piattino una cucchiaiata di crema, uno strato di pasta sfoglia, ancora crema alternata a frutti di bosco lavati e tamponati delicatamente e ripetete gli strati fino a piacimento.
Sull'ultimo strato mettete crema, frutti di bosco, qualche fogliolina di menta e una spolverizzata di zucchero a velo. Servite subito i piccoli tiramisù di sfoglia ai frutti rossi.
