Pesce persico in padella

Il pesce persico, conosciuto anche con il nome di persico reale, è molto diffuso nella nostra cucina regionale: questo, cucinato alla griglia oppure fritto, viene impiegato anche per la preparazione di risotti (come il risotto al pesce persico, tipico della zona del Lago di Como) oppure per secondi piatti. Questo pesce, tenero e delicato, si presta ad essere condito in modo molto semplice, proprio come nella nostra ricetta. Seguite il nostro procedimento per portare in tavola un delizioso pesce persico in padella.

Pochi ingredienti per un piatto molto gustoso e saporito: i filetti di pesce verranno infarinati e rosolati velocemente in padella. A questa prima fase, segue una seconda cottura insieme alla salsa a base di Burro Santa Lucia, succo di limone, vino bianco e prezzemolo. La salsa si sposerà perfettamente con il persico impanato rendendolo molto saporito e gradevole. Inoltre, il limone donerà al pesce persico un profumo delizioso senza però coprirne il gusto.

Questo piatto è ottimo tra i secondi di pesce anche per una cena dell’ultimo minuto. La ricetta gustosa e appetitosa che vi proponiamo conquisterà tutta la famiglia e farà apprezzare il pesce anche ai bambini*.

Seguendo queste istruzioni otterrete un piatto sfizioso ma delicato, così morbido che vi si scioglierà in bocca. Gustate il pesce persico in padella come secondo piatto con un contorno a base di insalata o patate. Provatelo!

*sopra i 3 anni