Muffin senza latte

I muffin sono dei tipici dolcetti americani serviti in colorati pirottini con morbide e gustose glasse. Sono una goduria per gli occhi ma chi non consuma latte spesso ne sta alla larga. Perché allora non sostituire la dose di Burro Santa Lucia con lo stesso quantitativo di olio di semi? Avrete ottenuto una versione ottima e gustosa, priva di lattosio dall' effetto ugualmente profumato e delizioso.

Esistono numerose ricette facili per i muffin, ma quelli al cioccolato sono certamente i più amati da grandi e piccini. Perché allora non prepararli per i vostri bambini* nella versione senza latte? Il procedimento è uguale a quello della versione base: dovrete soltanto sostituire 50 g del quantitativo di farina indicato nella ricetta con lo stesso quantitativo di cacao amaro o di cioccolato fondente. Nel primo caso aggiungerete il cacao insieme agli ingredienti liquidi, nel secondo caso procederete ad aggiungere il cioccolato fondente, precedentemente fuso a bagnomaria, insieme agli ingredienti liquidi. Questi muffin al cioccolato saranno irresistibili!

Potete infornarli in pirottini monoporzione o scegliere uno stampo da muffin, possibilmente in silicone, pratico da lavare che non necessita di essere imburrato e infarinato.

Per la cottura di entrambe le varianti la temperatura del forno rimane la stessa ma potrebbero prolungarsi i tempi: per essere sicuri del momento in cui sfornare i vostri deliziosi muffin inserite uno stecchino al centro dell'impasto. Se sarà asciutto il vostri muffin saranno pronti.

Potete inoltre farcire i vostri muffin con un delizioso ripieno di confettura o crema di nocciole o guarnirli in superficie con l'aiuto di una spatolina o di una tasca da pasticcere, per una merenda semplice e veloce. Scoprirete la soddisfazione nel gustare questi morbidi dolcetti!

*sopra i 3 anni