Muffin salati senza uova

Quella dei muffin, i golosi dolcetti americani, è una ricetta piuttosto antica. Nata nelle cucine delle famiglie nobili d'Inghilterra, veniva preparata dal personale di servizio con gli avanzi. Quando un nobile ne scoprì per caso la bontà, i muffin entrarono a far parte della selezione di dolcetti che accompagnava il famoso tè delle cinque.

Quando gli inglesi iniziarono a stabilirsi negli Stati Uniti portarono con sé la ricetta dei muffin, che subì alcune modifiche e divenne quella che oggi tutti apprezziamo.

Di queste golose tortine, ottime anche da gustare a colazione, esiste anche una versione salata, che può essere declinata in tanti modi diversi.

Tra le tante ricette per i muffin salati che si trovano nei ricettari, questa che non prevede l'uso di uova, latte e burro è di sicuro una delle più sfiziose e versatili. Una volta preparato l'impasto base, infatti, potete arricchirlo con gli ingredienti che preferite, ad esempio con dei pomodori secchi, o con spezie come pepe, paprika e rosmarino o, ancora, con della frutta secca, come noci e nocciole. Oppure con dei salumi, come il prosciutto cotto, che trasformerà le vostre tortine salate in sfiziosi muffin salati al prosciutto.

Durante la stagione primaverile ed estiva, potete anche realizzare dei muffin alle verdure, aggiungendo patate, piselli o peperoni all'impasto: pochi riusciranno resistere alla loro bontà!

Se volete, potete dividere il composto a metà e farcirlo con ingredienti diversi, così da offrire ai vostri ospiti una selezione di muffin salati senza uova di tanti gusti differenti.