PresentaMuffin salati senza lattosio buoni da star bene
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Certosa Senza Lattosio
Certosa Senza Lattosio. La tua crescenza ad alta digeribilità
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La ricetta Muffin salati senza lattosio buoni da star bene BUONA DA STAR BENE è certificata per la qualità nutrizionale garantita da Cucina Evolution Academy fondata dalla nutrizionista Chiara Manzi
Ingredienti
- Spinacio fresco 30 g
- Grano tenero Tipo "00" Farina 25 g
- latte fresco parzialmente scremato senza lattosio 20 g
- Albume d'uovo 15 g
- Certosa Galbani senza Lattosio 15 g
- Uova Intere fresche 12.5 g
- Carruba farina 5 g
- Lievito in polvere o cremortartaro 2.5 g
Preparazione
1. Lavate gli spinaci, poi fateli appassire in padella cuocendoli per circa 5 minuti con poca acqua. Quando l'acqua si sarà asciugata, trasferiteli in un piatto e tritateli.2. Montate l'uovo insieme al latte parzialmente scremato senza lattosio e unite gradualmente le farine setacciate e il lievito in polvere.
3. In un tegame, mischiate gli spinaci tritati con la Certosa Senza Lattosio e poi unitelo al composto di uova.
4. Montate gli albumi a neve e incorporateli delicatamente alla preparazione con movimenti circolari dal basso verso l'alto.
5. Versate l'impasto negli stampini da muffin, riempiendoli per due terzi e cuocete in forno a 160° per 20 minuti.
Valori nutrizionali
Ricetta Buona da Star Bene
- Valori nutrizionali indicativi per:100gporzione da 125g
- ENERGIA158 kcal198 kcal
- GRASSI4 g5,5 g
- di cui Acidi grassi saturi3 g3 g
- CARBOIDRATI21 g26 g
- di cui Zuccheri3 g4 g
- FIBRE2,5 g3 g
- PROTEINE8 g10 g
- SALE0,6 g0,7 g
Ricetta originale
- Valori nutrizionali indicativi per:100gporzione da 259g
- ENERGIA233 kcal602 kcal
- GRASSI15 g40 g
- di cui Acidi grassi saturi5 g12 g
- CARBOIDRATI17 g43 g
- di cui Zuccheri1 g3 g
- FIBRE1,5 g3 g
- PROTEINE7 g19 g
- SALE1,7 g4,5 g
Buona da star bene perché?
Utilizzando ingredienti scelti, come la Certosa Galbani senza lattosio otteniamo una preparazione adatta anche per chi ha difficoltà a digerire lo zucchero del latte.
UN CONSIGLIO IN PIU':
L’uso degli albumi montati a neve ci aiuta ad avere un impasto più soffice, voluminoso e leggero.
Cuocere brevemente gli spinaci ci permette di conservare il più possibile le loro sostanze nutritive.
Ricordiamo che una corretta alimentazione passa anche attraverso la riduzione delle porzioni