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Muffin Galbanino, pomodori secchi e olive nere

Ricetta creata da Galbani
Muffin Galbanino, pomodori secchi e olive nere
Galbanino. Il tuo genio in cucina!
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Facile
4
35 minuti
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Ingredienti

  1. 1 Galbanino da 270g
  2. 100 g di pomodori secchi
  3. 50 g di olive nere
  4. 200 g di farina
  5. 3 uova
  6. 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  7. 100 ml di olio di semi
  8. 100 ml di latte
  9. 1 bustina di lievito per torte salate
  10. sale e pepe

Preparazione

Sbattete in una terrina le uova e aggiungete il latte e l’olio di semi. Setacciate la farina con il lievito e aggiungetela al composto di uova, olio e latte, mescolando con cura per evitare la formazione di grumi. Una volta ottenuto un impasto liscio, aggiungete il Galbanino tagliato a cubetti. Unite anche i pomodori secchi e le olive tagliati a pezzettini. Una volta ottenuto un impasto liscio, versatelo in stampi da muffin coperti di pirottini di carta, riempiendoli fino all’orlo. Cuocete a 180° in forno ventilato per circa 20 minuti.

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