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Melanzane al cartoccio

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Facile
4
60 minuti
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Ingredienti

  1. 4 melanzane tonde
  2. 8 fette di Galbanino
  3. sale grosso
  4. sale
  5. pepe
  6. olio extra vergine di oliva
  7. foglie di prezzemolo

Preparazione

Tagliate le melanzane a fette di circa 1 cm e mezzo l'una. Mettetele a spurgare con sale grosso fino a che non avranno eliminato l'acqua. Sciacquatele e asciugatele. Ungete di olio 4 fogli di alluminio e su ognuno disponete 2 fette di melanzane, che condirete con olio e sale e coprirete con 2 fette di Galbanino e qualche fogliolina di prezzemolo. Chiudete i cartocci e cuocete in forno caldo per 200° per 20 minuti.

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