GalbaninoPresenta

Girelle cupcake

Ricetta creata da Utente Galbani Club
Girelle cupcake
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Galbanino l'originale
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Galbanino. Il tuo genio in cucina!
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4
180 minuti
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Ingredienti

  1. 400 g di farina 00
  2. 100 g di farina manitoba
  3. 250 g di latte
  4. 50 g di acqua
  5. 8 g di lievito di birra
  6. un pizzico di zucchero
  7. 10 g di olio EVO
  8. 10 g di sale

Per la farcitura:

  1. formaggio Galbanino
  2. prosciutto cotto Galbacotto
  3. pomodori secchi
  4. parmigiano grattugiato

Preparazione

Sciogliere il lievito nell'acqua e nel latte, aggiungere l'olio, un pizzico di zucchero e mescolare il tutto, a questo punto inserire le due farine con il sale e lavorare l'impasto che dovrà essere liscio ed elastico, mettere a lievitare per circa 2 ore. Riprendere l'impasto e stenderlo in un rettangolo su cui si metterà il Galbanino tagliato a cubetti, il Galbacotto a dadini, i pomodori secchi tagliati a pezzettini e spolverare con un bel po' di parmigiano, arrotolare l'impasto per ottenere un salame da cui si taglieranno delle rotelle di 4 cm circa larghe e metterle a lievitare in uno stampo da muffin per circa 20 minuti. Cuocere le girelle in forno a 190° per 10/15 minuti.

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