FUSILLI ALLA RICOTTA BUONI DA STAR BENE

Preparazione

1. Portate a bollore una pentola di acqua salata e cuocete la pasta seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.
2. Nel frattempo, preparate il condimento. Prendete i pomodorini: lavateli, divideteli in quattro parti e cercate di eliminare il più possibile i semi.
3. Prendete metà dei pomodorini appena preparati e inseriteli in un frullatore. Aggiungete la Ricotta Santa Lucia e il sale; quindi frullate tutto.
4. Una volta ottenuto questo composto omogeneo, ponetelo in una ciotola e conditelo con foglie di basilico (spezzettate con le mani) pinoli e un po’ di pepe rosa.
5. Quando la pasta sarà cotta, scolatela e versatela nella ciotola con il condimento preparato. Aggiungete un po’ di olio a crudo e i rimanenti pomodori.
6. Mescolate per qualche secondo e impiattate subito.