Focaccia senza olio

Fragrante e calda, appena sfornata la focaccia crea un inconfondibile profumo di casa e di golosità!

La focaccia è buonissima mangiata da sola e ancora di più accompagnata da salumi, formaggi e verdure grigliate che più vi piacciono. Se cercate una merenda salata che sia gustosa e speciale, ecco la ricetta che cercavate, ideale per chi ama la focaccia e la pizza e non vuole rinunciarci!

Tra le tante variazioni della ricetta della focaccia, ce n'è anche una che non prevede l'impiego di olio.

I suoi ingredienti sono solo quattro: acqua, farina, sale, lievito e rosmarino per insaporirla. Una volta pronto l'impasto, lo si lascia lievitare, poi lo si stende nella teglia e lo si cuoce in forno. Si ottiene così una focaccia semplice e saporita, perfetta per accompagnare ogni pietanza.

Provate anche la versione mignon, otterrete delle deliziose focaccine senza olio in pratiche monoporzioni da gustare da sole o farcite durante un aperitivo o tra i vari antipasti della vostra cena speciale!

 Ecco il procedimento passo, passo per preparare una buonissima focaccia senza olio.

La focaccia è una ricetta lievitata salata, davvero squisita che piace davvero a tutti. Si tratta di un grande ricetta dello street food tipico della cucina italiana.

Preparare una focaccia è facile, basterà preparare un impasto per la pizza senza olio morbido a base di pochi e semplici ingredienti: farina, acqua tiepida e lievito di birra fresco o lievito madre.

Proprio per la sua semplicità le varianti della focaccia sono davvero tantissime. Le più gettonate sono la focaccia con le patate, a quella con le olive, oppure a quella con pomodorini e origano, tutte deliziose!

Se amate i gusti decisi e vi serve un buon pranzo al sacco perché non optare per una bella focaccia ripiena? Prima di infornare la focaccia bisognerà farcire la focaccia con il ripieno che più vi aggrada. Formaggi, salumi e verdure grigliate di stagione: creano combinazioni di farcia davvero golose.

Non avete tempo? Perché non provate a realizzare una veloce focaccia in padella? Si tratta di una focaccia ripiena, buonissima ma molto veloce! A differenza della normale focaccia, si prepara con pochi ingredienti e senza lievito. Dovrete impastare velocemente, farcire la focaccia e cuocerla direttamente in padella, vi basteranno 15 minuti. Per cuocere la vostra focaccia in padella non dimenticatevi di dividere il composto a metà e stendere i due dischi di pasta fresca con un mattarello. Sigillate un disco di pasta sull’altro, con all'interno il ripieno, e cuocete tutto in padella!

Questa variante con impasto della pizza senza olio è deliziosa e ottima anche fredda. Ideale per un pranzo o cena con gli amici davvero veloce, se avete ospiti improvvisi, ma anche per una merenda in compagnia! Buonissima anche la versione dolce, con marmellate o crema di cioccolato, da provare!

La focaccia è una preparazione davvero facilissima, alla portata di tutti e perfetta da preparare in casa. Per preparare l’impasto basterà semplicemente mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola, anche senza planetaria o impastatrice il risultato sarà perfetto.

I trucchi per ottenere una focaccia alta e soffice sono due: prima di tutto si dovrebbe utilizzare poco lievito e una farina di buona qualità, va benissimo anche la farina integrale o la farina di kamut. Un altro segreto è quello di dare all'impasto una serie di pieghe, vi ci vorrà solo un po' di tecnica e 1 minuto di tempo! Il risultato sarà una focaccia più alta e morbida, proprio come quella appena uscita dalla panetteria.

Inoltre, se volete una focaccia più contenuta ma quanto più simile possibile alla sua versione genovese, potete utilizzare anche solo 5 g di lievito fresco. Se lascerete l’impasto in frigo a lievitare per una o due notti, otterrete l’impasto perfetto.

Una volta che dovrete utilizzare l’impasto, assicuratevi di lasciarlo a temperatura ambiente e ben sigillato da una pellicola. Poi potete procedere a stendere e preparare la vostra focaccia.

Quando si vuole cuocere la focaccia sarebbe meglio avere un forno a legna, ma va benissimo anche il forno elettrico di casa. Fate però attenzione che il forno sia ben caldo, deve essere almeno a 250°. Infornate la vostra focaccia nella parte inferiore del vostro forno, a diretto contatto con la piastra e lasciate cuocere la focaccia senza aprire mai lo sportello.

Il tempo di cottura in realtà può variare, potete passare al piano superiore la focaccia, quando vedete che sollevando l’impasto è diventato dorato sul fondo. Una volta che il fondo della focaccia sarà ben cotto, potete portarla al piano superiore del forno e lasciarla lì per qualche minuto.

Per un tocco davvero da maestro spennellate la superficie della focaccia con una miscela di olio, acqua e sale, è il condimento perfetto per la vostra focaccia. Fate attenzione che anche la parte superiore della focaccia sia ben cotta, se avete paura che si secchi troppo inserite una ciotola d’acqua nel forno, aiuterà l’impasto a non seccarsi durante la cottura!