Flan alle prugne

Preparazione

Prima di iniziare a preparare la ricetta, è importante adottare qualche piccolo accorgimento per avere il miglior risultato:

• assicuratevi di tirar fuori dal frigo il Mascarpone Santa Lucia circa 30 minuti prima della preparazione;
• assicuratevi che le uova siano a temperatura ambiente prima di iniziare la preparazione.

Ecco come preparare il flan alle prugne. Prendete una grande ciotola e setacciate al suo interno la farina e il lievito.

Aggiungete lo zucchero e le uova. Sbattete il tutto con un frullatore elettrico.

In una casseruola, mettete il latte e il Mascarpone Santa Lucia. Fate scaldare a fiamma bassa.

Aggiungete le prugne e lasciate riscaldare ancora.

Togliete dalla casseruola le prugne con un colino. Versate il latte e il Mascarpone al resto del composto.

Imburrate con Burro Santa Lucia una tortiera e versate al suo interno il composto, aggiungendo anche le prugne.

Infornate in forno giù caldo a 240° per 15 minuti, poi abbassate la temperatura a 180°. Continuate a tenere il flan in forno per altri 25 minuti.

Prima di tirarlo fuori, verificate la cottura con uno stecchino: se, una volta estratto dall'impasto, lo stecchino risulta asciutto, il flan è pronto! Sfornate e lasciate intiepidire.

Gustate il flan alle prugne freddo oppure tiepido.