Empanadas Prosciutto e Formaggio

Le empanadas sono un piatto tipico dell’Argentina che si è diffuso in tutta l’America Latina. Anticamente era preparato dalle donne, in segno di festa, per gli uomini che tornavano dalle pampas.

Sono dei fagottini di pasta ripieni per lo più di carne speziata, poi fritti o cotti nel forno; si possono preparare con largo anticipo e poi cuocerli al momento. La loro diffusione nel resto del mondo ha portato questa ricetta a subire svariate personalizzazioni, infatti è possibile trovarle farcite con qualsiasi ingrediente la fantasia suggerisca.

Le empanadas oltre che ripiene di carne cucinata in svariati modi, possono essere riempite anche con verdure o altri ingredienti tipici come la cipolla e le olive, il tutto aromatizzato da erbe e spezie.

In questa nostra versione troverete la ricetta per preparare le empanadas con una farcitura golosa, fatta di prosciutto cotto Galbacotto e formaggio Galbanino in Fette.