Crostata light

Preparazione

Per preparare la crostata light prendete una ciotola, rompete le uova al suo interno e mescolate con 150 g di zucchero fin quando saranno bianche e spumose.

Aggiungete lo Yogurt Magro Galbani, mescolate ancora e aggiungete la farina, setacciandola, e la scorza di limone. Impastate bene il tutto fin quando sarà liscio ed omogeneo.

Fate riposare in frigorifero mentre preparate la farcia: in una ciotola versate le confezioni di Ricottina Light Santa Lucia, aggiungete lo zucchero rimasto e amalgamate bene il tutto.

Lavate e asciugate la frutta e tagliate le fragole in spicchi.

Stendete la pasta frolla fra due fogli di carta da forno, quindi prendete uno stampo per crostate e stendete al suo interno la pasta frolla, avendo cura di farla aderire bene al fondo e ai lati. Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta.

Ricoprite con carta da forno (potete utilizzare quella usata per stenderla), quindi ponete sul fondo dei legumi secchi (serviranno a non far gonfiare la frolla) e fate cuocere a forno già caldo a 180° per 20 minuti.

Estraete la crostata dal forno, eliminate i legumi e fate cuocere ancora 5 minuti.

Lasciate intiepidire, quindi versate all'interno la crema di ricotta e decorate a piacere con la frutta precedentemente preparata.

Servite la vostra crostata light spolverizzandola con zucchero a velo.