Crostata Giovanna

Preparazione

Per la pasta frolla: impastare lo zucchero con l'uovo. Aggiungere Burro Santa Lucia fuso tiepido e la buccia di limone, farina, lievito setacciati e sistemare il tutto in una tortiera. Poi mettere in forno per 40 minuti. Per la crema pasticcera: mettere il latte in un pentolino ed aggiungere la scorza di limone grattuggiata. Portarlo a ebolizione e poi filtrarlo. Nel frattempo unire lo zucchero ai tuorli fino ad ottenrre una crema spumosa. Aggiungere quindi poco a poco la farina. Mettere di nuovo il pentolino sul fuoco e aggiungere il composto precedentemente ottenuto, mescolando con una frusta fino a quando la crema non avrà raggiunto la consistenza adeguata. Quindi decorare la pasta frolla con la crema pasticciera, la frutta prescelta e la gelatina.