Crostata di marmellata con farina integrale

Preparazione

Prima di iniziare a preparare la ricetta, è importante adottare qualche piccolo accorgimento per avere il miglior risultato:

• assicuratevi di tirar fuori dal frigo il Mascarpone Santa Lucia circa 30 minuti prima della preparazione.

Per preparare la crostata di marmellata con farina integrale, setacciate la farina e disponetela su di un piano di lavoro assieme allo zucchero.

Formate la tipica fontana e al centro versate al suo interno il Burro Santa Lucia precedentemente lasciato ammorbidire a temperatura ambiente e tagliato in pezzi.

Aggiungete anche i tuorli e un pizzico di sale.

Iniziate a lavorare il composto fino a ottenere un impasto morbido e compatto.

Avvolgete la palla ottenuta nella pellicola trasparente e lasciate riposare in frigo per minimo 30 minuti.

Trascorso il tempo di riposo, stendete la pasta con un mattarello e ricavatene un disco più grande e uno più piccolo; rivestite con quello più grande una teglia da forno di 28 cm di diametro e con la restante pasta formate delle striscioline che vi serviranno per la decorazione a griglia finale.

Bucherellate la base e poi versateci sopra la vostra marmellata preferita mescolata con il Mascarpone Santa Lucia.

Decorate la superficie con le striscioline di pasta e infornate in forno già caldo a 180° per 40 minuti.

Sfornate la crostata di marmellata con farina integrale e servite tiepida.