Crostata con marmellata di fichi

Preparazione

Per realizzare la crostata di marmellata di fichi, setacciate la farina bianca e quella di nocciole in una ciotola capiente, quindi aggiungete il Burro Santa Lucia freddo tagliato a pezzetti e un pizzico di sale.

Impastate per un paio di minuti, dopodiché formate una fontana al centro e aggiungete le uova, lo zucchero a velo e la scorza di limone. Lavorate tutti gli ingredienti e formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola trasparente e riponetelo a riposare per 30 minuti in frigorifero.

Trascorso il tempo, riprendete l'impasto e stendetelo con un matterello su un piano di lavoro infarinato, formando una sfoglia di circa mezzo centimetro.

Adagiatela su uno stampo per torte foderato di carta forno, bucherellatelo con i rebbi di una forchetta e versatevi dentro la marmellata di fichi, precedentemente mescolata alle noci tritate. Formate una copertura a griglia con la pasta avanzata.

Cuocete la crostata con marmellata di fichi in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti e lasciatela raffreddare prima di servirla.