Crostata con farina di mandorle e marmellata

La crostata con farina di mandorle e marmellata è un dolce semplice e veloce da realizzare, ottimo da portare in tavola per la colazione o per la merenda dei vostri bambini*, ma anche per occasioni più importanti.

Per rendere più saporita la vostra crostata, vi suggeriamo di aggiungere della scorza di limone all'impasto della frolla, donerete al dolce un gusto e un profumo delizioso. In alternativa allo zucchero semolato, potete aggiungere alla frolla un po' di zucchero di canna o 2 cucchiai colmi di miele, la vostra crostata avrà un gusto davvero delicato.

Per farcire la vostra crostata, potete sostituire la marmellata con della confettura, più densa di pezzi di frutta. Se invece volete rendere più goloso questo dolce, potete aggiungere dell'estratto di vaniglia alla crema di ricotta o utilizzare della crema di nocciole: otterrete così una crostata davvero irresistibile.

Per preparare una crostata a regola d'arte, vi diamo anche qualche piccolo consiglio: lasciate riposare il panetto di frolla in frigorifero avvolto da uno strato di pellicola trasparente per circa mezz'ora affinché si addensi, in questo modo sarà più semplice stenderlo con il matterello; utilizzate una teglia di 24 cm di diametro dai bordi bassi e rivestitela con un foglio di carta forno; in ultimo, per spalmare la marmellata alla base della crostata utilizzate il dorso di un cucchiaio, in questo modo avrete uno strato liscio e uniforme.

A cottura ultimata, lasciate intiepidire la vostra crostata e servitela con una spolverizzata di zucchero a velo in superficie. Per renderla ancora più golosa, potete aggiungere del cacao allo zucchero a velo. Non vi resta che assaporare questo dolce a colazione o in ogni momento della giornata per concedervi una dolce pausa, il suo sapore delizioso vi conquisterà.

*sopra i 3 anni