Crocchette di patate al forno senza uova

Crocchette di patate al forno senza uova
Antipasti
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  • 4 persone
  • Facile
  • 65 minuti
Ingredienti:
  • 600 g di patate
  • 100 g di farina
  • 150 ml di acqua fredda
  • 200 g di Galbanino l'Originale Galbani
  • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • pangrattato q.b.
  • sale e pepe q.b.

presentazione:

Le crocchette di patate sono l'emblema della rosticceria, morbidi bocconcini di patate lesse racchiusi in una croccante panatura dorata. Chi saprebbe dire no a una pietanza così deliziosa?

Se capita anche voi di averne un'irresistibile voglia, ma siete a corto di uova per prepararle in casa, sappiate che è possibile realizzare delle fantastiche crocchette di patate senza uova da cuocere direttamente in forno.

Vi basterà semplicemente immergerle in una pastella a base di acqua e farina e rotolarle nel pangrattato e il gioco è fatto. Il risultato sarà strepitoso come quello classico.

Preparate con noi le crocchette di patate al forno senza uova e scoprite morso dopo morso il loro goloso cuore filante di Galbanino.


Preparazione:

Per preparare le crocchette di patate al forno senza uova, per cominciare lavate le patate sotto l'acqua corrente, sbucciatele e tagliatele grossolanamente a pezzettoni, quindi lessatele per circa 20 minuti in una pentola di abbondante acqua bollente salata.

Dopo averle scolate, passatele allo schiacciapatate e amalgamatele al parmigiano grattugiato, regolando di sale e pepe. Prelevate con le mani umide una manciata di impasto, mettete al centro un bastoncino di Galbanino e richiudete.

A questo punto, mescolate con una frusta l'acqua e la farina fino a ottenere una pastella liscia e senza grumi, immergetevi le crocchette, rotolatele nel pangrattato e adagiatele su una teglia foderata di carta forno.

Cuocete le crocchette di patate senza uova in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti e servitele belle calde.



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Massimo 250 battute