Cheesecake al cioccolato bianco

Preparazione

Prima di iniziare a preparare la ricetta, è importante adottare qualche piccolo accorgimento per avere il miglior risultato:

• assicuratevi di tirar fuori dal frigo il Mascarpone Santa Lucia circa 30 minuti prima della preparazione;
• assicuratevi che le uova siano a temperatura ambiente prima di iniziare la preparazione.

Tritate i biscotti secchi e uniteli al Burro Santa Lucia precedentemente fuso; versate il contenuto in uno stampo da forno schiacciandolo bene e fatelo cuocere per circa 20 minuti in forno a 150°. A parte fate sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria e mescolatelo con il Mascarpone Santa Lucia, le uova e la bustina di vanillina finché il composto non risulterà cremoso e omogeneo. Togliete dal forno la base e aggiungete il composto appena preparato. Fate cuocere nuovamente per 50 minuti. Lasciate raffreddare e fate riposare la cheesecake in frigorifero per una notte prima di servire.