Torta di amaretti

Preparazione

Prima di iniziare a preparare la ricetta, è importante adottare qualche piccolo accorgimento per avere il miglior risultato:

• assicuratevi di tirar fuori dal frigo il Mascarpone Santa Lucia circa 30 minuti prima della preparazione;
• assicuratevi che le uova siano a temperatura ambiente prima di iniziare la preparazione.

Montare le uova con lo zucchero, unire la panna e la farina setacciata con il lievito. Poi aggiungere 100g di amretti sbriciolati. Mettere il composto in una teglia imburrata e infarinata. Mettere in forno a 180 gradi per 30 minuti. Una volta sfornata, sbriciolare gli amaretti rimasti e cosparegere sulla torta. Io in questo caso ho aggiunto anche della granella di mandorle.