Soffiato di pane e mozzarella

Preparazione

Privare della crosta il pan carrè. In una ciotola sbattere energicamente le uova con il latte aggiungendo il sale. Immergere le fette di pan carrè nell'uovo e nel latte poggiandole successivamente in una teglia da forno ben imburrata. Realizzare due strati con sopra qualche fiocco di burro e infornare a 200°. Trascorsi 10 minuti, togliere la teglia dal forno e adagiare sul pane la mozzarella Light Santa Lucia precedentemente tagliata a dischi sui quali verranno appoggiate le alici arrotolate. Infornare nuovamente il preparato a 200° per 5 minuti. Guarnire con sugo fresco di pomodoro e qualche fogliolina di basilico. Servire caldissimo.