Semifreddo alla menta

Preparazione

La prima cosa da fare per preparare un delizioso semifreddo alla menta e quella di tritare finemente quest'ultima.
Successivamente fate scaldare gli albumi assieme allo zucchero a bagnomaria.

Mescolate di continuo per circa 5 minuti aspettando che lo zucchero si sciolga completamente.
Togliete gli ingredienti dal fuoco e montate il composto con delle fruste elettriche per almeno 10 minuti.

In una ciotola a parte, mescolate lo Yogurt Intero Galbani con il succo di due limoni con la menta tritata.
Adesso amalgamate la crema alla menta con il composto di uova, facendo attenzione a non smontare il tutto.

Rivestite uno stampo per plumcake con pellicola trasparente e versateci all'interno il composto che avrete ottenuto.
Mettete in freezer per almeno una notte.

Passato questo tempo, togliete dallo stampo il semifreddo alla menta e posizionatelo su un piatto da portata.
Tagliate alcune fette e servitelo con una guarnizione di frutta fresca e di foglioline di menta.