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Rucola con salmone

Ricetta creata da Galbani
Rucola con salmone
Certosa la Leggera. La crescenza dal gusto fresco e leggero.
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Facile
2
15 minuti
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Ingredienti

  1. 200gsalmone
  2. 1 confezione di Certosa Light
  3. 50grucola
  4. 50gpomodoro
  5. 30golio extravergine d'oliva
  6. 10gsucco di limone
  7. sale e pepe

Preparazione

Stendere le fette di salmone; spalmarle con la Certosa Light e adagiarvi sopra alcune foglie di rucola. Arrotolare bene e riporre in frigo. Al momento di servire, tagliare a metà e in sbieco i rotoli di salmone e disporli nei piatti su un letto di rucola. Cospargerli con dei cubettini di pomodoro e condirli con una salsina ottenuta emulsionando olio, limone, sale e pepe.

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