Rotolo di tacchino e ricotta

Preparazione

Impastate la Ricotta Santa Lucia con la fesa di tacchino precedentemente tritata e aggiustate di sale, pepe e noce moscata. Date la forma di un polpettone e rivestitelo di fette di prosciutto crudo tagliato sottile. Mettetelo in una pirofila con patatine e carote a fette già salate e leggermente unte. Cospargete il rotolo con alcuni piccoli fiocchetti di Burro Santa Lucia, coprite con carta stagnola (da togliere a metà cottura) e infornate a fuoco medio per circa 45 minuti. Il rotolo sarà cotto quando sono cotte le carote.