Rotolo di patate

Preparazione

Prima lessare le patate e ancora calde passarle allo schiacciapatate. Unire le patate in una ciotola, aggiungere l'uovo, la farina, sale pepe e noce moscata ed amalgamare il tutto. Stendere l'impasto con il matterello su carta da forno e coprire la sfoglia con Prosciutto Cotto Fetta Golosa e Galbanino grattugiato (usando una grattugia a fori larghi) arrotolare il tutto e chiudere con spago da cucina. Far bollire il tutto per 10 minuti in una padella grande, far raffreddare, tagliare a fette e condire o con del burro Santa Lucia fuso oppure con del pangrattato e in forno a gratinare per 10 minuti.