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Rotolo di melanzana con Certosa

Ricetta creata da Galbani
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Facile
4
20 minuti
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Ingredienti

  1. 1 confezione di Certosa Light
  2. 2 melanzane
  3. sale e pepe
  4. 10 pomodori pachino

Preparazione

Tagliare a fettine fini le melanzane e farle grigliare per 5 minuti per parte. Amalgamare la Certosa Light con olio, sale e pepe. Cospargere un po' della crema sulle fettine di melanzane e racchiudere ad involtino. Fermare con uno stecchino e sopra mettere un pezzettino di pomodoro.