Ragù di prosciutto

Preparazione

Tritate finemente la cipolla quindi versatela in un tegame capiente e fatela rosolare insieme al Burro Santa Lucia. Quando la cipolla comincerà a imbiondire, aggiungete il Prosciutto Crudo Galbacrudo tritato e fate rosolare il tutto per 5 minuti a fiamma media.

Irrorate il tutto con del vino bianco, alzate la fiamma e lasciate sfumare. Quando il vino sarà completamente evaporato, aggiungete la salsa di pomodoro, mescolate con un mestolo di legno quindi abbassate il fuoco al minimo e coprite con un coperchio.

Lasciate cuocere il vostro ragù di prosciutto per circa 2 ore ricordandovi di girarlo di tanto in tanto con un mestolo di legno e aggiustando di sale all'occorrenza.

Una volta pronto potete usare il ragù di prosciutto per condire i vostri primi e ottenere un risultato davvero sfizioso.