Millefoglie di mozzarella, uova, funghi e tartufo scorzone

Preparazione

Lavate con cura i funghi e tagliateli a spicchi regolari. Rassodate le uova e, una volta fredde, tagliatele a fettine regolari e rotonde; infine, tagliate anche la mozzarella Santa Lucia a fette regolari e sottili. Adesso preparate le quattro millefoglie alternando uno strato di mozzarella, uno spicchio di uovo condito con del sale, dei funghi e due scaglie di tartufo scorzone. Ripetete l’operazione per tutti gli ingredienti e servite le millefoglie fredde con un filo d’olio a crudo e una leggera spolverata di pepe nero.