Millefoglie di mozzarella, uova, funghi e tartufo scorzone

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Millefoglie di mozzarella, uova, funghi e tartufo scorzone
Millefoglie di mozzarella, uova, funghi e tartufo scorzone
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  • 4 persone
  • Facile
  • 15 minuti
Ingredienti:
  • 8 funghi champignon grandi
  • 4uova sode
  • 2 mozzarella Santa Lucia
  • 20 g di tartufo scorzone
  • olio extravergine d'oliva
  • sale
  • pepe nero

Galbani

Mozzarella Santa Lucia

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Preparazione:

Lavate con cura i funghi e tagliateli a spicchi regolari. Rassodate le uova e, una volta fredde, tagliatele a fettine regolari e rotonde; infine, tagliate anche la mozzarella Santa Lucia a fette regolari e sottili. Adesso preparate le quattro millefoglie alternando uno strato di mozzarella, uno spicchio di uovo condito con del sale, dei funghi e due scaglie di tartufo scorzone. Ripetete l’operazione per tutti gli ingredienti e servite le millefoglie fredde con un filo d’olio a crudo e una leggera spolverata di pepe nero.

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