Frollini con gocce di cioccolato

Preparazione

Prima di iniziare la preparazione dei biscotti, ricordate di mettere in frigorifero le gocce di cioccolato, in modo che non si squaglino durante la cottura.

Iniziate a preparare la pasta frolla mischiando la farina e lo zucchero semolato, quindi aggiungete il Burro Santa Lucia ammorbidito tagliato a tocchetti. Lavorate gli ingredienti con le mani, fino a che il burro non si sia amalgamato allo zucchero e alla farina, quindi unite le uova e continuate a impastare. Quando l'impasto è liscio e compatto, allargatelo ed aggiungeteci le gocce di cioccolato ben fredde. Dopo averlo lavorato ancora un po', formate una palla, avvolgetela nella pellicola e lasciatela riposare in frigo per mezz'ora circa.

Trascorso questo tempo, estraete l'impasto dal frigo e dividetelo in pezzi, quindi realizzate delle palline, schiacciatele e conferite loro la forma di una goccia.

Disponete i biscotti sulla placca foderata con carta da forno e cuoceteli nel forno preriscaldato a 180° per 15-20 minuti circa.

Una volta pronti, estraete i frollini con gocce di cioccolato dal forno e lasciateli raffreddare prima di consumarli.