Frittelle di Carnevale sfiziose

Se state organizzando una festa per Carnevale o se semplicemente volete preparare una merenda originale per i vostri bambini*, queste frittelle di Carnevale sfiziose faranno al caso vostro. Potrete infatti prepararle senza dover utilizzare il lievito di birra, ma semplicemente aggiungendo all'impasto un po' di bicarbonato.

Le frittelle di Carnevale, insieme alle frittelle di mele, sono uno dei dolci di Carnevale fritti più apprezzati anche dai grandi. Sfiziose non solo grazie al morbido ripieno di crema di Ricotta Santa Lucia, ma anche perché saranno personalizzate con le più belle e le più simpatiche mascherine di Carnevale. Uno degli aspetti più invitanti di questa ricetta consiste nel fatto di essere interpretabile tramite infinite varianti. Ciascuna regione italiana propone infatti la propria versione delle frittelle di Carnevale, utilizzando deliziosi ingredienti locali.
 

Divertitevi a decorare queste irresistibili palline fritte e portate in tavola tutto il gusto del Carnevale, la festa golosa per eccellenza! Fatevi aiutare dai vostri bambini a colorare le sagome e poi mettete in scena assieme a loro un simpatico teatrino. Un'idea divertente per far conoscere Arlecchino, Colombina, Pantalone e tutti quei personaggi storici della tradizione italiana, con i loro pregi e difetti!

*sopra i 3 anni

Le varianti che potete preparare a partire da questa ricetta delle frittelle di Carnevale sono davvero moltissime, e includono principalmente l'aggiunta o la sostituzione di alcuni degli ingredienti che abbiamo utilizzato per il ripieno.

Se amate i cereali ed in particolare il gusto delicato e la consistenza del riso, potete realizzare delle deliziose frittelle di riso dolci sempre con l'aiuto del bicarbonato. A differenza delle frittelle di Carnevale sfiziose, le frittelle di riso potranno essere cotte comodamente su una piastra antiaderente, utilizzando un goccio d'olio extravergine d'oliva per evitare che si attacchino sul fondo.

Un'altra variante irresistibile della ricetta che vi abbiamo proposto consiste nel farcire le frittelle di Carnevale con della marmellata. Che sia di arance, di pesche, di fragole o di albicocche il risultato non cambia: la combinazione di sapori farà letteralmente esplodere di gioia il palato!

Se avete intenzione di rinunciare alla frittura prediligendo la cottura al forno, potete realizzare delle fantastiche frittelle di Carnevale da guarnire con uva sultanina, gocce di cioccolato o una leggera grattugiata di scorza di limone. Tutto quello che dovrete fare consiste nel creare una pastella morbida e omogenea, inserendo in una terrina 200 g di farina 00, due cucchiai di zucchero, una bustina di lievito per dolci, la scorza grattugiata e mescolare il tutto. A questo punto potrete aggiungere 2 uova, 100 g di latte e amalgamare bene il composto con gli altri ingredienti. Aggiungete eventuali ingredienti golosi come le gocce di cioccolato e inserite il composto in uno stampo a piccole sfere precedentemente imburrato. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 15 minuti, fino ad ottenere delle palline dorate. Sfornatele e spolverizzatele con lo zucchero a velo. Buon appetito!

Anche se le frittelle di Carnevale sono uno dei dolci più amati per festeggiare il periodo tra febbraio e marzo in compagnia degli amici e della famiglia, potete scegliere di prepararle in qualsiasi momento dell'anno anche per celebrare compleanni o occasioni speciali, oppure per viziare i vostri cari con una colazione o una merenda irresistibili! Difficilmente i vostri ospiti potranno rinunciare a una ricetta così golosa!

Esistono numerosi trucchi che vi aiuteranno a preparare delle frittelle di Carnevale buone come quelle che si possono trovare in pasticceria. Innanzitutto, uno dei segreti è quello di ricorrere all'uso dell'olio di arachidi, considerato uno dei migliori per friggere. Anche le dosi di questo ingrediente sono molto importanti, in quanto permettono di realizzare una frittura omogenea senza rischiare di bruciare le frittelle. Il consiglio in questo caso è quello di abbondare, creando uno strato di olio sufficientemente alto per ricoprire tutte le frittelle. Nella nostra sezione dedicata ai consigli in cucina potete scoprire come cucinare i fritti a regola d'arte.

Inoltre, per permettere alle frittelle di rilasciare l'olio di cottura in eccesso e risultare ben dorate e croccanti, è fondamentale rimuoverle dalla pentola utilizzando un'ampia schiumarola. Prima di servirle in tavola inoltre, è sempre bene adagiarle su un foglio di carta assorbente, facendole roteare su loro stesse per asciugare tutti i lati.