Focaccia saporita

Preparazione

Impastare la farina con l'uovo, i cubetti di lievito sbriciolati, la noce di burro, il sale ed infine il latte tiepido fino ad ottenere un impasto piuttosto morbido e appiccicoso. Ungere una teglia rotonda con l'olio e stendervi 3/4 dell'impasto rialzando i bordi intorno. Bucherellare il fondo con una forchetta poi coprire con la pancetta (o 2/3 salsicce sbriciolate), con la Mozzarella Cucina Santa Lucia a pezzettini ed infine il parmigiano reggiano. Coprire con il resto dell'impasto fino a congiungere i bordi, chiudere bene, bucherellare la superficie con una forchetta e lasciare lievitare coperto in ambiente non freddo per almeno 30 minuti. Cuocere in forno a 180° per 40 minuti.