PresentaFiori di zucchina ripieni di mozzarella e salvia
Santa Lucia. Lo spirito creativo di Galbani è anche Senza Lattosio
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Ingredienti
- 20 fiori di zucchina con pistillo
- 4 Mozzarelle Santa Lucia Senza Lattosio
- 200 g di farina di riso
- Acqua q.b
- Olio EVO q.b. per friggere
- Salvia fresca
- Sale q.b.
Preparazione
01
Pulire i fiori di zucchina eliminando il picciolo all’interno e la parte finale del gambo, facendo attenzione a non romperli.
02
Preparare la pastella unendo in una ciotola farina e acqua. Mischiare con una frusta fino ad ottenere un composto fluido e senza grumi. Nel mentre, tagliare a dadini la Mozzarella Santa Lucia Senza Lattosio.
03
Riempire ogni fiore di zucchina con qualche cubetto di mozzarella e una foglia di salvia, passarli nella pastella e friggerli in olio evo facendoli dorare da tutti i lati.
04
Quando sono croccanti, scolarli su carta assorbente e salarli prima di servirli.
Valori nutrizionali
- Tabella nutrizionale per:100g (Porzione da 150g, 4-5 fiori di zucchina)Fiori di zucchina ripieni di mozzarella e salvia
- Energia290 kcal
- Proteine9,30 g
- Grassi totali20,40 g
- di cui Acidi grassi saturi totali7,65 g
- Carboidrati disponibili17,82 g
- Glucidi solubili0,54 g
- Fibra totale0,77 g
- Saturi totali7,65 g
- Calcio180,64 mg
- Sale0,26 g
- Potassio51,49 mg
- Fosforo8,57 mg
- Ferro0,67 mg
- Zinco0,08 mg
- Selenio0,00 mcg
- Vitamina A retinolo eq.62,79 mcg
- Vitamina C5,96 mg
- Vitamina E2,92 mg
- Acido folico14,68 mcg
- b‑Carotene376,72 mcg
- Indice Glicemico68,00
- Carico Glicemico0,07
Buona da star bene perché?
Un menu completo e gustoso: proteine e carboidrati che sono combinati e preparati in modo funzionale.
È adatto agli intolleranti al lattosio e a chi vuole contenere il glutine.
La cottura dei fiori in olio caldo attiva la funzione epatica, è ideale associarli con l’acqua di vegetazione che forniscono le verdure crude e che possiamo usare come antipasto
IL CONSIGLIO IN PIÙ:
Scegli un pinzimonio di cetriolo, che favorisce l'allontanamento dei liquidi a livello renale, oppure di sedano se l'intestino è pigro; fai un carico di calcio con una insalata mista di indivia, radicchio e rucola, che si aggiunge a quello della mozzarella.
Se vuoi favorire la digestione completa il pasto con una pesca bianca, oppure con una coppa di fragole al naturale.
Ricetta Funzionale validata dalla dott.ssa Sara Farnetti