Fagottini sfiziosi

Preparazione

Cuocere le zucchine in acqua poco salata, appena cotte scolarle e lasciarle raffreddare. In una scodella incorporare le zucchine, la Certosa, il mais, un poco di sale e pepe e il Galbanino tagliato a pezzetti. Mescolare bene il tutto e amalgamare bene gli ingredienti. Disporre la pasta sfoglia su un piano da lavoro, ritagliare 8 pezzi (quadrati) e porre al centro di essi una quantità di composto preparato, richiuderli a forma di fagottini lungo le estremità. Riporli su di una teglia foderata di carta da forno. Spennellarli con un uovo sbattuto e riporli in forno preiscaldato a 150°C per circa 15-20 minuti o comunque finché non risultano ben dorati. Ottimi sia caldi che freddi, e si possono consumare anche il giorno dopo (conservandoli in frigo se fa caldo).