Cupcake fantasia di cioccolato

Preparazione

Rompete le uova in una ciotola e sbattetele con la forchetta. In un'alta ciotola unite tutti gli ingredienti secchi e mentre li girate con una forchetta incorporate le uova sbattute fino a formare un composto denso. Distribuite nei pirottini e ponete in forno per 15 minuti a 180 gradi. Mentre i cupcakes cuociono preparate la farcia mescolando la ricotta e lo zucchero a velo e successivamente incorporando le scaglie di cioccolato. Sciogliete la glassa pronta a bagnomaria. Estraete i cupcakes e lasciate raffreddare qualche minuto ( max 5) con una pistola da pasticcere "sparate la farcia" nei cupcakes procedendo dall'alto e facendo un foro sulla punta. Coprite con la glassa, aggiungete un fiore e lasciate riposare il luogo fresco. Buon dolce!!!!