Biscotti coccolosi senza zucchero

Dessert
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  • 8 persone
  • Media
  • 15 minuti
Ingredienti:
  • 270 g di fiocchi di avena
  • 125 g di farina di farro
  • 2 cucchiai di malto d'orzo
  • 1/2 bustina di lievito
  • 100 g di uvetta sultanina
  • 100 g farina di cocco
  • 2 cucchiaini di zenzero macinato
  • 2 cucchiaini di cannella
  • 1 pizzico di sale
  • 100 ml di Burro Santa Lucia fuso
  • 190 ml di succo di mela

Preparazione:

Sciacquare l'uvetta e lasciarla in ammollo per una ventina di muniti. Intanto mescolare gli ingredienti secchi in un recipiente, dopodiché aggiungere l’olio e il succo di mela. Aggiungere l'uvetta scolata e strizzata e impastare il composto. Poi preparare delle palline, che adagieremo su una teglia rivestita di carta da forno e schiacciarle un pò. Infornare a 180°C per circa 20 minuti.

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