Vellutata di topinambur

Volete sorprendere gli invitati delle vostre cene con una ricetta originale e dal gusto particolare? La vellutata di topinambur è quello che fa per voi. Innanzitutto vediamo cos'è il topinambur, un prodotto che non vediamo spesso sulle nostre tavole ma che si presta a moltissime ricette gustose e raffinate. Il topinambur è una pianta officinale di cui se ne consumano le radici, le quali hanno un sapore molto simile al carciofo e una consistenza vicina alla patata. Oltre che sotto forma di vellutata, il topinambur può essere cucinato lessato, fritto, trifolato o all'interno di risotti e zuppe. Questo ingrediente è davvero versatile! Ma parliamo ora di questa ricetta delicata e gustosa, perfetta un primo piatto facile e veloce da portare in tavola.

La vellutata di topinambur è molto semplice da preparare e bastano pochissimi e semplici ingredienti per ultimare la ricetta. La sua cremosità è data dall'utilizzo delle patate e del Burro Santa Lucia, perfetti per esaltare il sapore, più deciso, del topinambur. Si tratta di un primo piatto indicato per la stagione fredda e che può essere servito non solo come primo ma anche come antipasto dal gusto leggero e delicato. A cottura avvenuta vi consigliamo di accompagnare la vellutata con tanti crostini e pezzetti di pane abbrustolito. Se questo primo piatto fatto in casa vi ha incuriosito, procuratevi gli ingredienti e mettiamoci a lavoro!