Torta salata piselli e robiola
Presentazione
Ingredienti
- 1 confezione Certosa Galbani
- 1 confezione di Affettato Prosciutto Cotto Galbani
- 500 g di farina di tipo 00
- 2 uova medie
- mezza cipolla bianca
- 250 g di pisellini verdi congelati
- 120 ml di panna da cucina
- mezzo bicchiere di latte tiepido
- mezza bustina di lievito
- sale e pepe q.b
- qualche cucchiaino di olio extra vergine di oliva
Preparazione
Setacciate la farina con il lievito e mescolate bene. In una ciotola rompete le uova e sbattetele con la forchetta, aggiungete un pizzico di sale e pepe e versate a pioggia la farina, mescolando bene con una frusta elettrica finché non avrete ottenuto un composto denso e schiumoso.
Unite anche il latte a filo, continuando ad azionare le fruste. Terminate di mescolare quando il contenuto sarà simile a una crema, omogenea e uniforme. Coprite con la pellicola trasparente e conservate in un luogo asciutto.
Ora potete dedicarvi alla preparazione del ripieno: mondate la cipolla finemente e fatela stufare per qualche minuto in una padella con poco olio extravergine d'oliva e mezzo bicchiere di acqua calda, finché non sarà morbida e quasi trasparente.
Unite all'impasto cremoso i piselli e la Certosa Galbani. Unite anche l’AffettatoProsciutto Cotto Galbani; in alternativa, potete aggiungere dello speck, della mortadella, o la pancetta dolce (dopo che l'avrete fatta rosolare in un tegame per farle perdere il grasso).
Mescolate con cura, salate e pepate a piacere e trasferite l'impasto in uno stampo foderato di carta forno. Ora potete andare in cottura, a 180° per circa 30 minuti.
Sfornate la torta salata piselli e robiola, sarà soffice, morbida, profumata come una brioche. Aspettate che si intiepidisca prima di tagliarla a fette.