Torta rovesciata all'arancia

Se vi piacciono i dolci con la frutta, non potete lasciarvi sfuggire la ricetta che vi proponiamo in questa pagina, una fragrante torta all’arancia. L’aspetto che rende speciale questo dolce è l’effetto scenografico ad essa legato: infatti, non si presenta come una tipica torta con zucchero a velo e l’interno morbido aromatizzato; in questo caso la base viene capovolta mostrando delle invitanti fette di arancia colorate. Questa torta all’arancia è infatti rovesciata.

Ci sono innumerevoli ricette della torta rovesciata, tra cui si distingue quella senza dubbio più famosa di mele, molto simile allaTarte Tatinfrancese, ma si può fare anche in altri modi, come ad esempio all’ananas. La versione che vi illustriamo di seguito all’arancia è molto popolare e gustosa, l’ideale soprattutto per rompere con la monotonia e portare un’aria di novità in casa, divertendosi a prepararla anche con i bambini* che rimarranno di stucco quando vedranno il risultato finale.

Tra gli ingredienti previsti in questa ricetta, oltre alle arance, per la base vi consigliamo di usare il Burro Santa Lucia che con la sua consistenza morbida vi permetterà di ottenere un impasto soffice e spugnoso dal profumo delizioso.

Questo dolce si può preparare in qualsiasi occasione: per merenda, per una festa di compleanno e, perché no, anche da mangiare a colazione così da iniziare la giornata con il sorriso. Si presenta alla perfezione anche come dessert goloso per una cena con amici e parenti.

Non vi resta che prendere tutti gli ingredienti, mettervi in cucina e in neanche un’ora avrete una torta bella da vedere e buona da mangiare. Qui vi riportiamo il procedimento da seguire con attenzione, qualche idea simpatica e consigli utili, per migliorare la ricetta. Dopo aver letto questa pagina, diventerete dei veri e propri chef provetti!

Come abbiamo già detto prima, la torta rovesciata è uno di quei dolci che si può preparare con quello che più vi piace. Un esempio è la tarte tatin di pesche. Perfetta da gustare per un picnic all’aria aperta o anche per un pranzo al sacco sul mare, questa torta viene impreziosita dalle fette di pesca caramellate.

Per una versione più originale e ricercata, provate la tarte tatin alle pere: basta abbinare fette di pera a un formaggio cremoso come la Certosa, il tutto arricchito da una generosa dose di miele.

Se amate le combinazioni golose, vi consigliamo anche la nostra cheesecake al cioccolato e arancia: una ricetta che unisce la cremosità del formaggio con il gusto intenso del cioccolato e la freschezza agrumata dell’arancia. Un perfetto equilibrio di sapori, ideale per concludere un pasto con un dolce d’effetto.

In questa sezione troverete trucchi e consigli utili per rendere il vostro dolce ancora più delizioso.

Il buon esito di questa torta dipende anche dalla scelta degli ingredienti: qualunque arancia prendiate, l’importante è che abbia una polpa dolce e succosa; usate le arance biologiche, soprattutto se non volete privarle della buccia. Vi suggeriamo comunque di tenere quest’ultima, perché c’è il rischio che le fette si sfaldino più facilmente rilasciando troppo succo e ammorbidendo così la base.

Per quanto riguarda l’impasto, se desiderate che sia soffice, ci sono diversi accorgimenti che potete impiegare. In primo luogo, potete sostituire il burro con lo yogurt, il latte e anche con l’olio di semi che permettono di ottenere una consistenza più cremosa e di esaltare il sapore della frutta; oppure, un consiglio più pratico, è quello di mescolare il composto dall’alto verso il basso.

Un’idea carina è quella di inserire nel composto delle gocce di cioccolato che si sposano alla perfezione con la frutta o, ancora meglio, una bustina di cacao in polvere. Con lo stesso procedimento avrete una torta capace di accontentare tutti con il suo mix di colori.

Una volta che l’impasto è pronto, va versato nello stampo. Vi consigliamo di utilizzarne uno con i bordi lisci, così sarà più facile capovolgere la torta e farla uscire. Se non lo avete, potete anche usare una tortiera piccola o grande in base a quanto volete che sia alta la vostra torta all’arancia rovesciata.

Infine, la cottura in forno è la fase più importante: accendetelo prima, in modo tale che sia già abbastanza caldo quando ci mettete lo stampo. Deve essere statico e, per controllare che la cottura sia andata a buon fine, fate la prova dello stecchino: inserite uno stuzzicadenti dentro la torta; se esce pulito, allora vuol dire che è pronta.